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■ 필리핀 구석구석/ 필리핀음식&맛집

[필리핀 마닐라] 독특한 콜라겐 푸딩 일본식 샤브샤브 - 비진 나베 츠카다 노조(Bijin Nabe by Tsukada Nojo) 학교 다닐 때 열심히 공부를 해야하는데, 공부보다는 동네 돌아다니기가 취미였던 터라 가끔, 때로는 종종 스스로 무식하다고 생각하는 일이 벌어진다. 지명이나 이름만 해도 그렇다. 대체 뭐라고 읽어야 하는 것인지 알 수 없는 경우가 허다하다. 그래도 내가 가진 몇 안 되는 장점 중 하나는 모르는 것을 묻기를 두려하지 않는다는 것이다. 그러니까 모르는 채로 있는 것보다는 모른다고 이야기하는 쪽을 선호한다. 그래서 어디 가서 그곳의 이름은 어떻게 발음해야 하는지 묻는 것은 내 일상 중 하나이다. 예를 들어 'Bijin Nabe by Tsukada Nojo'도 그렇다. 이 가게 이름을 놓고 대체 무엇이라고 읽어야 하는지 언뜻 발음이 떠오르지 않았다. 대충 확인해보니 '비진 나베 츠카다 노조' 정도로 발음되는 것 ..
[필리핀 마닐라] 지금은 대왕카스테라 전성시대! - 오리지널 케이크(Original Cake Philippines) 익숙함은 낯섦보다 무서운 것이라서, 무언가에 익숙해지면 바꾸기가 여간 어렵지 않다. 익숙한 것을 바꾸는데 옳다 그르다는 판단이 비집고 들어가기 쉽지 않기 때문이다. 표준어만 해도 그렇다. 표준어가 무엇이라는 것을 알고 있으면서도 주꾸미는 쭈꾸미로 쓰고 싶고, 산미겔은 산미구엘로 적고 싶어진다. 카스텔라도 그중 하나인데, 맞춤법에 맞추려면 카스텔라로 적어야 하지만 어쩐지 카스테라라고 적고 싶어진다. 그런데 카스텔라의 이름의 어원이 좀 재밌다. 스페인 중부에 카스티야(Castilla)라는 지방이 있었는데, 포르투갈 사람들이 이 동네에서 만든 과자를 칭하면서 "Pao de Castela(bread from the Castille라는 뜻)"이라고 지역명을 그대로 말한 데에서 유래했다. 재료는 비교적 간단한데 대..
[필리핀 마닐라] 괜찮은 대만음식점, 시린(SHI LIN) 필리핀 마닐라에서 괜찮은 대만음식점이라고 하면 '시린(SHI LIN)'을 빼놓을 수 없다. 개인적으로 좀 좋아하는 집이기도 하다. 필리핀이 대만 입국 비자 면제 국가가 되면서 대만 여행을 다녀온 필리핀 사람이 늘어나고, 그와 함께 갑자기 대만 음식점이 폭발적으로 늘었지만 스린은 요즘처럼 대만 식당이 인기를 끌기 한참 전부터 문을 열고 장사를 해왔다. 그래서 마닐라의 베스트 대만 음식점을 선정할 때면 꼭 순위권 안에 드는 그런 곳인데 마카티를 비롯하여 알라방 타운센터, 비논도, 샹그릴라 플라자 등 메트로 마닐라 곳곳에 십여 개의 매장이 있다. 딘타이펑(Din Tai Fung)만큼 인기가 좋은 것 같지는 않지만, 꾸준히 손님이 많은 레스토랑이다. 시린(SHI LIN)에서는 매우 다양한 대만 음식을 팔고 있고..
[필리핀 마닐라] 대만 사람들이 자주 가는 대만음식점, 보탄 버블티 카페(Botan Bubble Tea Cafe) 몇 년 전에 대만 여행을 갔을 때의 일이지만, 가지고 간 돈의 대부분을 먹는 것으로 소진했다. 차비도 아끼고, 숙박비도 아끼고 모든 것을 아끼고 아껴서 절약한 돈으로 딤섬을 사 먹었다. 꽤 길었던 여행 기간 내내 하루라도 샤오롱바오를 먹지 않은 날이 없었을 싶을 정도로 샤오롱바오를 맛있있게 한다는 집을 찾아다녔는데, 집으로 돌아와 생각해보니 대만 여행 중 가장 맛있게 먹었던 것은 다름 아닌 육우면이었다. 그것도 맛집이라는 이유로 일부러 찾아가거나 한 것도 아니고 그냥 공원 옆에 지나가다가 들어간 집이었다. 외국인이라고는 한 명도 없는 동네 가게에 일하는 직원과 내가 대화가 될 리가 없었다. 설상가상으로 메뉴판마저 모두 낯선 글자이니, 미소 그리고 손짓과 발짓을 통해 옆 테이블 사람들이 먹는 걸 나도 먹고..
[필리핀 마닐라] 가격대비 어마어마한 양의 밀크티 - 팻푹키친(Fat Fook Kitchen) 오랫동안 신뢰해왔던 사람에게도 한순간에 실망감을 품게 되는 이 세상에서 130페소를 내고 밀크티 한 잔을 사면서 엄청난 기대를 하지는 않는다. 3천 원을 지불했다고 하여서 무언가 엄청난 것이 받을 수 있다면 세상에 무슨 걱정이 있겠는가 하는 생각도 품고 있다. 그렇긴 하지만, 무언가를 살 때면 돈이 아깝다는 생각은 들지 않았으면 하고 바라기 마련이다. 마카티 그린벨트에 밀크티 맛집이 있다고 해서 가보았지만, 주말이라 그러는지 줄이 엄청나게 길었다. 마셔보지 못하였으니 밀크티가 얼마나 맛이 좋은지는 모르겠지만, 30분이나 투자할 만큼 굉장할 것 같다는 생각은 들지 않았다. 10분 이내에 살 수 있게 되었을 때 마셔보기로 하고 재빨리 발걸음을 돌려 쇼핑몰 바깥으로 나가는데 에스컬레이터 옆에서 밀크티 파는 곳..
[필리핀 마닐라] 사슴 디자인의 화려한 프리미엄 밀크티- 더앨리(The Alley) 가격 및 매장 위치 인스타그램은 하지도 않으면서 어쩐지 인스타그램에 올리면 좋을 것 같은 사진을 두 장이나 찍어놓고서야 컵에 빨대를 꽂았다. 나처럼 게으른 인간이 몰 오브 아시아 쇼핑몰까지 또 오기란 쉽지 않을 것이 뻔하니, 인증샷을 찍고 싶었다. 다시 온다고 해도 아마도 한참은 뒤에나 가능할 것이다. 하지만 밀크티 한 잔 먹겠다고 복잡한 쇼핑몰 안까지 들어가서 긴 줄은 서는 귀찮음도 때로는 즐거움이 될 때가 있다. 나는 소소한 일상에서도 재미를 느끼기를 원하는 편이고, 그래서 별것 아닌 활동에도 퍽 의미를 부여해놓는 편이다. 요즘의 나는 마닐라에서 밀크티가 유명하다는 곳은 모두 가서 맛보기 활동을 하고 있는데 의외로 꽤 재미있다. 스테이크나 초밥을 놓고 모두 가서 맛보기를 하기란 어렵겠지만, 130페소 남짓인 밀크티라면 ..
[필리핀 마닐라] 샤오롱바오 딤섬 전문 맛집, 딘타이펑(Din Tai Fung) 가격 및 매장 위치 나는 손으로 무언가를 만들어 내는 기술에 대해 대단히 존경심을 가지고 있는데, 기술이란 머리가 좋을뿐더러 끈기까지 있는 사람만이 갖출 수 있는 것이라는 생각을 하기 때문이다. 눈썰미만 좋아도 손재주를 익힐 수 있지만, 그런 건 기술이라기보다는 잔재주 가깝다. 진짜 기술을 갖추기 위해서는 부단한 노력이 필요하니, 아무나 가질 수 없다. 이를테면 중국식 만두 요리인 샤오롱바오만 해도 그렇다. 약간의 밀가루만을 가지고 어떻게 그렇게 부드러운 만두피를 만들어 내는지 볼 때마다 감탄사가 흘러나온다. 마닐라 보니파시오 하이스트리트에 있는 딘타이펑에서는 조리실 벽을 커다란 유리로 만들어서 손님들에게 자신들이 어떻게 샤오롱바오를 만들어 내는지 보여주고 있었다. 점심을 먹고 나오다가 샤오롱바오 만드는 것을 잠깐 구경하려..
[필리핀 마닐라] 몰 오브 아시아 맛집 - 로시니 이탈리안 레스토랑(Rossini Ristorante Italiano) 마닐라 몰 오브 아시아(Mall of Asia) 쇼핑몰 안에는 필리핀에서 유명하다는 맛집 체인점은 거의 다 입점하여 있어 선택의 여지가 많지만, 1,300여 개의 소매점과 함께 400개 이상의 레스토랑이 있다는 쇼핑몰답게 매우 복잡하다는 것이 단점이다. 식사 시간에 좀 유명한 레스토랑에 가보려면 웨이팅 대기를 걸어두고도 한참을 문밖에서 서성이기 일쑤이다. 몰 오브 아시아에서 쇼핑을 하다가 식사 때가 되었는데 북적이는 것이 딱 질색이라면 어디로 가면 좋을까? 가장 간단한 방법은 몰 오브 아시아 쇼핑몰 바로 옆에 있는 에스메이슨(S MAISON) 쇼핑몰에 가는 것이다. 개인적으로 몰 오브 아시아 쇼핑몰보다 콘래드 호텔 쪽에 있는 에스메이슨 쇼핑몰에서 식사하기를 좋아하는데 이유는 매우 단순하다. 좀 더 조용하..
[필리핀 마닐라] 1979년에 문을 연 파레스 맛집, 조나스 파레스(Jonas Pares) 여행지라면 모를까, 필리핀 사람들에게 맛집을 추천해 달라고 부탁하지 않는 것은 기준이 다르다고 생각하기 때문이다. 맛에 대한 부분은 물론이고 레스토랑 분위기나 서비스, 가격에 대한 것까지 기준이 서로 다르므로 실망할 가능성이 크다. 맛있으니 꼭 한번 가보라는 이야기는 듣고 잔뜩 기대하였다가 실망하는 경험을 몇 번 하고 나면 필리핀 사람들이 "맛있다."라는 이야기를 해도 큰 기대를 하지 않게 된다. 하지만 이건 필리핀 사람들이 거짓말을 한 것도, 혹은 내가 너무 큰 기대감을 품었던 것도 아니다. 그저 서로 입맛이 다른 것이다. 하긴, 생일이면 잡채를 먹었던 내 입맛과 판싯칸톤(PANCIT CANTON) 누들을 먹었던 필리핀 사람의 입맛이 같다면 그게 더 이상한 일이다. 물론 필리핀 사람 이야기라고 해서 모..
[필리핀 마닐라] 무난한 기본 면티 같은 맛집, 이탈리아니스(italianni's) "저녁은 마카티 어디에 가서 먹으면 좋을까요?" 누군가 필리핀 여행 중에 어디를 가서 식사하면 되느냐고 묻는다면 대답이 여간 곤란하지 않다. 오죽 변변치 못하면 마닐라 생활을 한 지가 몇 년째인데 맛집 소개 하나 제대로 하지 못할까 싶기도 하지만, 누군가에게 무언가 좋다고 이야기를 건네기란 솔직히 어렵다. 내 마음에 들었다고 하여서 상대방도 만족할지 의문이다. 그러니까 이건 마닐라에 맛집이 없어서라기보다는 내가 남의 취향이 어떠한지까지 세심하게 살피지 못하는 성격 탓이 크다. 여행지도 마찬가지이다. 필리핀 최북단 바타네스주의 바스코(Basco)부터 남쪽 다바오까지 필리핀에서 어지간한 곳은 거의 다 돌아봤지만 누가 어디를 가면 좋은지 묻는다면 우물쭈물 대답을 망설인다. 그리고 살짝 망설이다가 세 개 혹은 ..
[필리핀 마닐라] 삼고초려 흑설탕 버블 밀크티 - 타이거슈가(TIGER SUGAR) 매장 위치 삼국지에서 유래한 고사성어 중 '삼고초려'라는 유명한 말이 있다. 한자로 석 삼(三), 돌아볼 고(顧), 풀 초(草), 오두막 려(廬)를 써서 초가집을 세 번 찾아갔다는 이 말은 유비가 제갈량을 등용하기 위해 제갈량의 집을 세 번이나 찾아가는 정성을 들였다는 것에서 유래했다. 당시 유비의 나이와 지위를 보았을 때 스무 살이나 어린 제갈량을 등용하기 위해 그렇게까지 간곡하게 성의를 보였다는 건 굉장히 대단한 일이었다고 평가된다. 하지만 예로부터 세상에 정성 없이 되는 일이 되는 일이 없다고 하였으니, 비단 인재를 등용하는 일뿐만 아니라 세상 살아가는 일에 있어 정성을 들이는 일은 퍽 중요한 일이 아닐 수 없다. 재능이 좀 부족한 나와 같은 인간에게는 고마운 일이지만, 결과의 상당수는 재능보다 노력에서 좌우..
[필리핀 마닐라] 수제 햄거버 가게, 파운드 엑스 플레트리(Pound X Flatterie) 기대감이 과했다. 마치 인간관계처럼 음식점 선택도 크게 기대하면 실패할 확률이 높다. 하지만 누군가 최근 마닐라에 생긴 햄버거 가게 중에서 가장 햄버거 같은 햄버거를 준다고 이야기를 해왔으니 기대감이 클 수밖에 없었다. 가격은 좀 비싸도 가게가 예쁘고 햄버거가 맛있으니 가보라는 것이다. 하지만 그 유혹적인 이야기에 대한 결과에 대한 평점을 매겨보자면 10점 만점에 3점 정도나 줄까 싶다. 햄버거 맛은 그럭저럭 평균은 되었다고 봐준다고 해도 스파게티는 너무도 맛이 없어서, 레스토랑의 근사한 인테리어가 아깝다는 생각이 들 정도였으니 줄이 길어서 기다리기 귀찮아도 보니파시오에 있는 쉑쉑버거로 가는 것이 나았을까 하는 생각이 들었다. 주방장에게는 미안한 이야기지만 우리가 서로 만날 일이 없다는 전제를 두고 이야..
[필리핀 마닐라] 바비큐 파는 노포식당, 아리스토크랫 레스토랑(Aristocrat Restaurant) 프라이팬부터 뜨겁게 달궈야 한다. 프라이팬에서 뜨거운 기운이 느껴지면 약간의 식용유와 함께 버터 한 조각을 넣는다. 버터가 부드럽게 녹으면 다진 양파와 마늘을 넣고 달큼한 향이 날 때까지 빠르게 볶는다. 어느 정도 양파가 익어가면 적색 아나토 분말(annatto powder)과 노란색 강황 가루(turmeric)를 넣고 잠깐 더 볶아준다. 아나토 분말이 대체 무엇일까 싶지만, 슈퍼에 가서 양념 판매대에 가면 소금이며 후추 근처에서 찾을 수 있다. 슬슬 주방 가득 구수한 냄새가 차기 시작하면 밥을 넣고, 밥이 노란색으로 어여쁘게 물들 때까지 뜨겁게 볶아내는데, 마지막에 간장이나 소금, 후추로 맛을 낸다. 향긋한 냄새를 풍기는 노란색 자바 라이스(JAVA RICE) 이렇게 요리된다. 가끔 눈이 먼저 즐거운 ..
[필리핀 카비테] 오징어(Stuffed Squid) 맛집, 중식당 Ho Chai Lai Restaurant 점심시간이라서 그런지 아니면 맛집이라서 그런지 레스토랑 안에는 사람이 가득했다. 후자의 이유로 손님이 많은 것이기를 내심 기대하면서 자리에 앉아 메뉴판을 받아들었다. 직원이 준 메뉴판에는 오만가지 음식 이름이 잔뜩 적혀 있었지만, 메뉴판을 오래 볼 필요는 없었다. 식습관이란 무서워서 언제 어디를 가도 늘 비슷한 것을 주문하게 된다. 중식당이라면 딤섬을 하나 고르고, 요리 하나와 볶음밥을 주문하는 식이다. 식사 인원이 늘어나도 요리 하나가 추가될 뿐 낯선 식당에서 색다른 음식을 주문하게 되는 경우는 많지 않다. 하지만 처음 가보는 식당이니 직원에게 무엇이 더 맛있는가, 어떻게 주문하는 것이 최선인지를 묻고 직원의 조언에 따라 sizzling squid를 포기하고 대신 stuffed squid로 주문했다. ..
[필리핀 마닐라] 소피텔 스파이럴 뷔페 가격 및 생일 혜택 마닐라의 호텔 뷔페를 이야기하면서 소피텔(Sofitel Philippine Plaza Manila)의 스파이럴 뷔페를 빼놓기는 어렵다. 하지만 가격 때문에 평소 가기에 부담스러웠다면 생일 때 가보자. 성인 4명이 점심을 먹으면 생일인 사람은 식사가 무료이다. 크기가 작다고는 하지만 생일 케이크도 무료로 제공된다. 단, 이 생일 혜택은 생일 날짜 3일 전부터 생일 날짜 3일 후까지 월요일부터 토요일 사이 12시부터 2시 30분 사이 점심 뷔페 시간에만 이용할 수 있다. 생일 혜택을 받기 위해서는 소피텔 스파이럴 뷔페 홈페이지에서 온라인 예약이 필수이며, 휴일에는 예약할 수 없다. 방문할 때 생일을 증명할 수 있는 신분증을 제시해야 한다. [필리핀 마닐라] 소피텔 스파이럴 뷔페 생일 혜택(Birthdays ..
[필리핀 마닐라] 일본의 3대 디저트 중 하나! 도쿄 밀크 치즈 팩토리(Tokyo Milk Cheese Factory) 누가 어떤 기준으로 정했는지도 모르겠고, 대체 그런 것을 왜 정하는지조차 모르겠지만 '일본의 3대 디저트' 중 하나라고 칭송받는 디저트가 있다. '도쿄 밀크 치즈 팩토리(Tokyo Milk Cheese Factory)' 가 바로 그곳인데 일본 도쿄 신주쿠에서는 손님이 줄을 설 정도로 인기가 좋다고 한다. '도쿄 밀크 치즈 팩토리'는 필리핀에도 매장을 가지고 있는데, 가격이 고가라서 그런지 아니면 필리핀 사람의 입맛에는 별로 맞지 않은 것인지 도쿄에서처럼 줄을 서서 먹을 정도로 인기를 끄는 것 같지는 않다. '도쿄 밀크 치즈 팩토리(Tokyo Milk Cheese Factory)'의 판매전략은 고가 재료를 사용하고 있음을 고객에게 강조하는 것이다. 쿠키 하나만 해도 프랑스산 게랑드 소금과 훗카이도산 우유를..
[필리핀 마닐라] 샤오룽바오에서부터 빙수까지 모두 맛있는 중식당, 루강카페(Lugang Cafe) 날씨가 더워서 달콤하면서도 시원한 빙수를 먹어보고자 한다면 추천하고 싶은 곳이 있다. '루강카페(Lugang Cafe)'라는 이름의 대만 스타일의 중식 레스토랑인데 음식과 서비스, 매장 인테리어까지 어느 곳 하나 나무랄 곳 없이 만족스러운 곳이다. 루강카페는 전통 중국식 인테리어 대신 현대적으로 꾸며진 세련된 매장 인테리어부터 눈길을 사로잡는다. 메뉴판이 책자처럼 느껴질 정도로 메뉴가 매우 다양한 편인데 어느 것을 주문해도 평균 이상의 맛을 보여준다. 샤오룽바오(Xiao Long Bao)는 물론 간단한 면 요리까지 어느 것 하나 나쁜 것이 없는데, 대만 진과스의 명물인 광부 도시락 맛과 거의 비슷한 맛의 돼지고기 튀김도 판다. 하지만 루강카페에 가서 식사만 하고 가기는 아쉽다. 루강카페를 대표하는 디저트..
[필리핀 생활] 돈까스 맛집! 야부(Yabu) 돈가스 생일 이벤트 부드럽고 촉촉하다. 하지만 여전히 바삭하다!! 요즘 필리핀 마닐라에서 가장 잘 나가는 돈가스집을 이야기하면서 '야부(Yabu: House of Katsu)'를 빼놓기가 어렵다. 야부(Yabu)는 2012년에 메가몰에 첫 매장을 냈었는데, 대부분의 일식집이 이런저런 메뉴를 모두 다 판매하는 것과 달리 '야부'는 괜찮은 가스(돈까스) 하나로 승부를 시작했다. 그리고 곧 돈가스 하나로 유명세를 얻었다. 일본에서 가져온 프라이어로 조리된다는 돈가스는 촉촉하면서도 부드럽고, 양배추 샐러드는 신선하다. 돈가스가 아닌 어떤 것을 주문해도 선선한 식재료로 잘 조리된 맛을 느끼게 해주는데, 세트메뉴에 나오는 양배추 샐러드와 밥, 미소 된장국은 모두 무한리필된다. 다른 돈가스 가게보다 가격이 비싼 편이지만, 적당한 두께를..
[필리핀 마닐라] 마라우육면을 파는 대만음식점 - 마젠도(MAZENDO) 마닐라에는 대만에서 온 프랜차이즈 레스토랑이 꽤 많은 편이다. 하지만 대만의 맛집이라고 해서 꼭 필리핀 사람들에게 호응을 얻는 것은 아니다. 지난해 5월 몰오브아시아 콘래드호텔 옆 에스메이슨(S Maison) 쇼핑몰 2층에 문을 연 "마젠도(MAZENDO)"만 해도 그렇다. 대만에서는 얼얼한 맛의 우육면으로 유명하지만, 필리핀 사람들에게 너무 기름지거나 너무 맵다는 평가를 받으면서 큰 호응을 얻지는 못하고 있다. 필리핀 최초로 본격 대만식 육우면을 파는 레스토랑이 되겠음을 내세우고 들어와서 필리핀 사람들은 그 묘하게 진하면서 맵고 기름진 맛을 대만식 맛이라서 그렇다고 생각하기도 하지만, 실상 대만 본토의 맛과도 조금 차이가 느껴진다. 매장 분위기가 깔끔하고, 서비스도 친절한 편이지만 음식 맛은 가게 인테..
[필리핀 생활] 스타벅스 어플 출시! 멤버십 카드 잔액과 리워드를 모바일앱에서 확인하세요! 지갑에 스타벅스 멤버십 카드를 들고 다니기 번거로웠다면 좋은 소식이 있다. 어제 스타벅스 필리핀에서 새로 모바일 앱을 출시했다. 많은 기능이 있지 않아서 크게 볼거리는 없지만, 스타벅스 리워드(Starbucks Rewards) 스타 및 잔액 등을 확인하는 용도로 쓰기는 괜찮다. 음료 종류를 보거나, 가까운 매장 위치를 파악할 때도 사용할 수 있다. 스타벅스 모바일 앱은 구글플레이나 앱스토어에서 다운로드 가능하다. ■ 스타벅스 필리핀 모바일앱(Starbucks PH app) 다운로드 링크 - App Store : https://apple.co/2H2I6aV- Google Play : http://bit.ly/PHStarbucksApp * 스타벅스 홈페이지(http://www.starbucks.ph/)에서의..